一串入魂　鳥安　豊栄　宴会　居酒屋　焼き鳥　新潟

【全生育期間「天然よもぎ」「天然ハーブ」飼育。】
　越乃鶏は飼料にこだわり、漢方薬として珍重されるヨモギとジンジャー、オレガノ、シナモンなどの天然ハーブで全生育期間を飼育することで、鶏肉のこくをだし、鶏の旨味を引き立てました。

【脂肪分も少ないヘルシーな食材です。】
　飼料のカロリーを通常より5％以上カットし、必要限度の脂肪だけ残した脂肪分の少ない健康志向のチキンです。

【もちろん安全、安心です。】
　抗生物質は使用せず、鶏病予防ワクチンも法律で義務付けられているもの以外使用しておりません。しかも無農薬飼育30日以上を実施、安全で安心な食材です。

　親子丼の地鶏とごはん、だし汁をつなぎ合わせる大切な卵。地元豊栄で自然養鶏園を営む深田さんはこの卵を「めぐみ卵」と呼んでいます。
鶏舎は１坪10羽以下のゆったりしたスペースがあり、鶏たちものびのびと過ごしています。

獣医師でもある深田さんの鶏たちを見つめる視線は愛情いっぱい。その愛情は与える餌にもあらわれます。
新鮮な野菜のほかに、玄米、大豆、海藻など14種類を混ぜた特製の餌を季節に応じて配合を変えるこだわりよう。

「健康な鶏からおいしい卵は産まれる」という深田さん自らが届けてくれる新鮮な卵をたっぷり2個使い、とろーり半熟に仕上げました。